ELITE Team DK Pita med kebab af kylling & sprøde fritter

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Pommes frites

   Tænd ovnen på 225 grader alm. ovn. Skær kartoflerne ud i stænger til pommes frites, kom dem i en skål med vand, og lad dem udvande i 5 min. Dup dem tørre i et rent viskestykke. Fordel fritterne i ét lag på en bageplade med bagepapir, og bag dem sprøde og gyldne i den 225 grader varme ovn, til de er gyldne og sprøde. Drys med salt.
3. Kylling del 1

   Skær kyllingen i strimler, kom dem i en skål, og drys med kebab-krydderierne (gem evt. en smule til anretning) og lidt salt. Vend rundt, så alle stykkerne er krydret, og vend med 1-2 spsk god olivenolie. Lad det stå et par minutter, mens du laver coleslaw, og fritterne steger.
4. Coleslaw

   Skræl og riv gulerødder, og snit kålen. Kom begge dele i en skål, drys med lidt fint salt, og vend rundt. Lad kål og gulerødder stå i 5 min., og knug saften fra. Vend med creme frisk og mayonnaise, og smag til med salt, peber og sukker samt evt. en smule lys eddike.
5. Kylling del 2

   Varm en god pande eller wok op til meget høj varme. Kom en lille smule olie på, og rist kyllingen igennem i 1-2 min., til den netop er gennemstegt.
6. Pita

   Lun pita i en brødrister eller i en brandvarm ovn i 2-3 min.
7. Anretning

   Fyld pita med skiftevis coleslaw og kylling, og servér fritter til. Drys evt. fritterne med det sidste kebabkrydderi.