Fiskefilet med remoulade, kartofler og spidskål med ærter

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kartofler og grønt

   1. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i ca. 15-20 min. 2. Snit kål og hvidløg fint. Sautér begge dele i olivenolie på en varm pande i et par minutter. 3. Tilsæt ærter og gerne en klat smør, og sautér i 1-2 min. Krydr med salt og fintrevet citronskal.
3. Fisk

   4. Fyld mel, rasp og æg i hver sin dybe tallerken, og pisk æggene sammen med en gaffel.  5. Vend fiskefileter i mel, æg og rasp, og steg dem gyldne og gennemstegte i olie og gerne smør i ca. 2-3 min på hver side. Afdryp dem på en rist, og krydr med salt. 6. Skær citronen i både.
4. Anretning

   7. Anret fiskefileter med kartofler, citronbåde, remoulade og spidskål med ærter, og nyd straks.