Heat: Chili con carne med stegte kartofler og ensalada mexicana

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug

   Ca. 30 minutter i alt Forberedelse: 10 min. Kartofler: 20 min. Opvarmning og salat: 10 min. Lad os starte med: Find alle ingredienser og redskaber frem. Skyl grøntsager, frugt og krydderurter. Sæt kartoflerne i gang først, så resten er nemt at samle bagefter. Stegte kartofler Skyl, skræl eller skrab kartoflerne, og skær dem i grove tern eller rustikke stykker. Kog kartoflerne i godt saltet vand, til de er møre, men stadig holder formen. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe godt af i en sigte et par minutter. Vend dem med olivenolie, lidt salt og friskkværnet sort peber. Steg dem gyldne og sprøde på en pande i lidt olivenolie, eller bag dem sprøde i ovn eller airfryer ved 225 grader varmluft. Smag til med lidt ekstra salt, når de er færdige. Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder Mikrobølgeovn: Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn: Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 800-1000 W Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 800-1000 W Bøtte til 4 personer: 6-8 min. ved 800-1000 W Fif: Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt. Bemærk: Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen. VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn! Gryde: Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 minutter, til den er gennemvarm. Ensalada mexicana Skær agurken i grove halve skiver eller tern. Skær tomaterne i grove bidder. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Vend agurk, tomat og rødløg med lidt olivenolie, en lille smule lys eddike, salt og friskkværnet sort peber. Vend osten i til sidst, så den holder formen. Anretning Anret den varme chili con carne i den ene side af tallerkenen eller i en skål. Læg de stegte kartofler ved siden af. Servér ensalada mexicana ved siden af kartoflerne, som på billedet. Ske creme fraiche over chili con carnen og lidt over kartoflerne. Huskokkens fif Lad kartoflerne dampe godt af efter kogning. Det gør dem nemmere at få sprøde. Salaten skal først vendes lige før servering, så tomat og agurk holder sig friske. Creme fraichen gør meget for retten, så vær ikke bange for at bruge den gavmildt. Et lille pres lime over både chili og salat løfter retten mere, end man lige tror. Huskokkens fif til rester Rester af chili con carne smager rigtig godt dagen efter, og kan lunes nænsomt i gryde eller mikroovn. Kartoflerne kan steges sprøde igen på pande eller i airfryer. Salaten er bedst frisk, men ekstra tomat, agurk og rødløg kan bruges i wraps eller sandwich dagen efter.