Krydret gris med ovnkartofler, kota og lynsyltet kål

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Rødder og syltet kål

   - Tænd ovnen på 220 grader varmluft. - Skær kartofler og gulerødder i grove stykker. Bred dem ud på bagepapir på en bageplade, og krydr dem med salt. Bag dem i den varme ovn i ca. 20-25 min., til de er gyldne og gennemtilberedte. - Kog 1 dl eddike op med 1 dl sukker, til sukkeret er smeltet. - Snit kålen fint, og fyld den i en bøtte sammen med den varme eddikelage. Sæt låg på, og vend det hele godt rundt.
3. Kød og tilbehør

   Steg kødet i olie på en varm pande i 5-7 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt og græsk salat krydderi.  - Rør yoghurt med lidt revet hvidløg, salt og peber.  - Skær peberfrugt i strimler.
4. Anretning

   - Pluk persillen groft, vend den med kartofler, gulerødder og smuldret kota, og anret det i dybe tallerkener. Top med kød, dressing, lynsyltet kål og sprøde peberfrugter, og nyd straks.