Kyllingebryst i cremet pasta med tomatpesto, parmesan og sprød salat

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Pasta og kylling

   - Kog spaghetti i rigeligt, saltet vand i ca. 10 min., til den er al dente. Sigt vandet fra, men gem lidt kogevand.   - Flæk brysterne, og steg dem gyldne i olivenolie på en stor pande i ca. 10 min. i alt, til de er gennemstegte.  - Snit hvidløg fint, og skær tomaterne i kvarte. Kom begge dele på panden med kylling, steg kort, tilsæt rød pesto og fløde, og kog det hele op sammen.
3. Grønt

   - Pluk salat i blade, snit rødløg i tynde skiver, og anret salat med løg. Dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.  - Vend pasta i panden med kylling, og tilsæt gerne kogevand. Kog det hele sammen i 1-2 min., og smag til med peber og evt. salt.
4. Anretning

   - Anret kylling og pasta i dybe tallerkener, top med revet parmesan, og nyd straks med sprød salat til.