Laks i spinat og soya med sprød kålsalat

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Ris og kålsalat

   - Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra. - Snit kål fint, og riv gulerødder groft, eller skær dem i julienne eller skiver. - Riv ingefær fint, og rør en dressing af ingefær (efter smag), sesamolie, 1 spsk. sukker og 4-5 spsk. lys eddike. - Vend kål og gulerødder med dressingen.
3. Laks

   - Skær skindet af laksen, og del hvert stykke fisk i 3-4 stk.  - Snit hvidløg fint, og sautér hvidløg og spinat i olie på en varm pande, til spinaten er let faldet sammen. - Kom tamari soya og et nip sukker på, læg laksestykkerne på spinaten, og damp under låg i 2-3 min., til de er akkurat gennemtilberedte.
4. Anretning

   - Anret ris i dybe tallerkener, top med laks og spinat, og servér straks med kålsalat til.