Nudler med strimler af gris, peanutbutter og broccoli

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Nudler og grønt

   1. Fyld nudlerne i en skål med kogende, saltet vand, sæt låg på, og lad dem trække i et par min., til de er møre.  2. Skær broccoli i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave. Skær gulerødder i skiver og løg i grove både.  3. Steg alle grøntsagerne ved høj varme i olie i en stor wok i 3-4 min., til de er let møre. Krydr dem med salt og et nip sukker, og tag dem af wokken.
3. Kød og sauce

   4. Steg kødet i olie i den varme wok i 5-6 min., til det er gennemstegt, og krydr med salt og lidt sukker.  5. Rør finthakket hvidløg med peanutbutter, hoisin og sriracha sauce, og tilsæt 1/2-1 dl koldt vand, 1-2 tsk. sukker samt 2-3 spsk. lys eddike.  6. Vend grøntsagerne tilbage i wokken med kød, tilsæt sauce, og kog op. Smag til med sødt, surt og salt.
4. Anretning

   7. Vend forsigtigt nudlerne i retten, eller anret nudler i dybe tallerkener med kød og grønt på toppen. Nyd straks.