Team DK Italienske kyllinge-hakkebøffer med squash, tomat og penne

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter  Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager  Find alle ingredienser og redskaber frem
2. Hakkebøffer

   Form det hakkede kød til bøffer, der er ca. 1,5 cm høje. Gnid halvdelen af krydderiblandingen samt salt og sort peber ind i bøfferne, vend dem i lidt hvedemel, og steg dem i halvt olie og halvt smør i ca. 3-4 min. på hver side, til de er lige lidt under gennemstegte. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Kom hvidløgsskiverne på panden sammen med 2-3 klumper frisk smør, og lad smørret bruse af. Steg, til hvidløgsskiverne er nøddebrune og sprøde. Tag bøffer og hvidløg fra på en tallerken, og hold dem lune (gem pande og fedtstof til grøntsager).
3. Grøntsager

   Skær squash i 3-4 mm tykke tern, og steg dem gyldne på panden i fedtstoffet, hvor du stegte bøfferne. Krydr med lidt salt, peber og det sidste af krydderiblandingen, når de er gyldne.  Tilsæt tomater skåret i tern, og steg igen i ca. 2 min. Smag til med salt og peber.
4. Pasta

   Kog pastaen i rigeligt, godt saltet vand i 7-9 min. (vandet skal smage saltet som Middelhavet, siger italienerne).
5. Sådan samler du retten

   Kom den kogte pasta på panden til grøntsagerne, tilsæt creme frisk, og vend det hele sammen - det må ikke koge!  Riv parmesan, og vend den med. Kom bøfferne og hvidløgsskiverne tilbage i pastaen, og lad det stege til bøfferne er gennemstegte (stadig uden at koge).
6. Anretning

   Som vist på billedet.