Wok med østerssauce

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Wok Halvér squashen på langs, og skær i tynde skiver. Skær broccoli i små buketter. Halvér cherrytomaterne. Skær enderne af champignonerne, og skær dem derefter i kvarte.  Marinade Skræl ingefær (brug en teske i stedet for en skræller). Riv ingefær og hvidløg fint. Hak basilikum groft. Bland ingefær, hvidløg og basilikum sammen med de resterende ingredienser til marinaden.  Wok fortsat Varm olien op i en wok (eller brug 2 stegepander, hvis du laver til 4 pers.), til den er meget varm, og svits kødet i ca. 2 min. Kom så squash, broccoli og champignon i wokken/på panden, og svits det i ca. 1 minut. Tilsæt derefter tomaterne og marinaden, vend rundt, og skru ned til middel varme. Lad retten simre i 10 min., eller indtil broccolien er let mør. Rør et par gange undervejs.   Topping  Rist cashewnødderne på en tør pande i 3-4 min., eller indtil de er gyldne. Drys de ristede nødder med salt, og hak dem groft.
3. Anretning

   Servér wokretten toppet med hakkede cashewnødder.