Bøfsandwich med bløde løg og cremet spidskålsalat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen til 180°C eller tag din brødrister frem. Skyl alt grønt.
2. Bøffer og bløde løg

   Form kødet til 2 hakkebøffer som har nogenlunde samme størrelse og facon som sandwichbrødet - altså lidt aflange. Halvér løg og skær det i tynde skiver.
3. Varm en pande op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2/3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.], og steg bøffer i ca. 2 min. på hver side. Læg dem på en tallerken og krydr med salt og peber.
4. Dryp olie på panden [1p: ½ tsk. | 2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], kom løg på panden, og steg dem i ca. 8 min. under omrøring – de må gerne blive brune, men justér varmen løbende, så de ikke brænder på (se køkkentip).
5. Krydr løg med salt og peber. Tilsæt eller bouillon [1/2p: ca. ½-1 dl | 3/4p: 1-2 dl] og kog op. Lad det simre i 4 min. til løgene er helt møre.
6. Læg hakkebøffer (og den saft der måtte være løbet fra dem på tallerkenen) mellem løgene. Lad bøffer og løg simre sammen i 2 min. til væsken er næsten fordampet.
7. Cremet spidskålsalat

   Snit imens spidskålen fint. Rør yoghurt med sennep [1/2/3p: 1-2 tsk. | 4p: 2-4 tsk.] i en rummelig skål, og vend kålen i dressingen. Smag grundigt til med salt og peber og evt. et par dråber eddike.
8. Sandwichbrød

   Varm sandwichbrødene 5 min. i ovnen, eller et par minutter på hver side på brødristeren.
9. Bøfsandwich

   Flæk sandwichbrødene og smør resten af sennep på underdelen (eller så meget du kan lide). Læg bøffen på brødet og top med bløde løg. Smør ketchup [1 spsk. pr. person] på overdelen og læg den øverst på sandwichen.