Broccoli-kartoffeltærte og rødbedesalat med pære

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
2. Broccoli-kartoffeltærte

   Smør et tærtefad eller andet ovnfast fad med lidt olie (se tip). Læg de kogte kartofler i tærtefadet, og tryk dem let ud med en gaffel. Tryk dem efterfølgende ud i et ensartet lag, 3-4 cm op ad kanten. Det behøver ikke være super smukt – det bliver godt lige meget, hvordan det ser ud.
3. Skær rødløg i tynde skiver. Skær broccoli - både blomst og stok - i mindre stykker. Hak hvidløg.
4. Varm en pande op med lidt olie, og steg broccoli i 2 min. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det hele i 4 min. Krydr med gyros-krydderi, peber og lidt salt.
5. Pisk æg sammen med mælk [1p: 1 dl | 2p: 2 dl] i en skål.
6. Kom broccoli-løgfyldet i, og hæld æggeblandingen over. Bag tærten, til æggene har sat sig, ca. 20 min. - måske lidt længere.
7. Rødbedesalat

   Skræl imens rødbede, og skær i ½ cm tykke skiver. Kog rødbederne ca. 5 min. i en gryde med lidt vand, eller til de er møre med lidt bid. Hæld dem i en sigte, og lad dem køle af.
8. Halvér pære fra top til bund, og skær den i tynde skiver. Læg rødbeder og pærer mellem hinanden på et fad.
9. Rør olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk.] med 1-2 spsk. eddike i en lille skål, krydr med lidt salt og peber. Dryp dressingen over rødbeder og pærer.