Stegte kyllingeoverlår med sesam // Stegte søde kartofler med spicy hummus og syltede løg // Bagte cherrytomater med mozzarella og basilikum

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl alt grønt.
2. Stegt kyllingeoverlår med sesam

   Forvarm ovnen til 180 °C varmluft. Fold kyllingekødet, så skindsiden vender udad. Gnid kødet med lidt olie, salt og peber, og steg det gyldent og gennemstegt i ovnen i 15-20 min.
3. Tag kylling ud af ovnen, og drys med gomashio.
4. Stegte søde kartofler med spicy hummus og syltet rødløg

   Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
5. Skær søde kartofler i skiver på ca. 2 cm. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og dryp med olivenolie. Krydr med salt, og drys med BBQ-krydderi. Bag dem gyldne og sprøde, 15-20 min.
6. Pil rødløg, og skær i tynde både. Kog 1 dl vand, 1 dl eddike, 1 dl sukker og et nip salt op i en gryde, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og giv det et opkog på ca. 1 min. Sluk for varmen, og lad rødløg trække i lagen i 15-20 min.
7. Fordel hummus i bunden af et fad, og top med stegte søde kartofler og syltet rødløg. Drys lidt grofthakket basilikum over.
8. Bagte cherrytomater med mozzarella og basilikum

   Læg tomater i et ovnfast fad. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag dem akkurat gennemvarme, 8-10 min.
9. Bryd imens mozzarella i grove stykker, og læg dem på en tallerken. Dryp med olivenolie, og kværn rigelig sort peber over. Læg tomaterne sammen med mozzarellaen, og top med basilikumblade.