Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Sprøde fiskefrikadeller med cremet ærtedip, dampet porre og dildkartofler
⏱ 30 min.👥 4 personerSvinekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til kartofler og porre. Skyl frugt og grønt.
- KartoflerKog kartoflerne møre under låg i en gryde med rigeligt, gavmildt saltet vand, 10-15 min. alt efter størrelse. Afdryp.
- Dampet porreSkær top og bund af porre, og del porre i stykker a 7-8 cm. Skyl dem en ekstra gang.
- Damp porrerne helt møre under låg i en gryde med saltet vand, ca. 8 min.
- Urtedressing og ærtedipBlend imens yoghurt og dild sammen, fx med en stavlender, og smag til med salt og peber.
- Kog ærterne ca. 2 min. i en lille gryde med kogende vand. Afdryp ærterne, men gem ca. 1 dl af kogevandet.
- Blend ærterne med lidt af kogevandet, hvidløg og en klat smør, til konsistensen er lind og cremet. Smag til med citronsaft, salt og peber. Kom ærtedippen i en skål til servering.
- FiskefrikadellerVarm en pande op, og tilsæt smør. Form fiskefarsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3-4 min. på hver side
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.