Opskrift fra Aarstiderne · uge 46
Cremede purpurhvedekerner serveret med bagte farvede gulerødder og bolsjebeder
⏱ 45 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangTænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
- Bagte rødderSkær skræl af knoldselleri, og skær selleri i tern a ca. 3x3 cm. Skær rødbeder i tynde både. Skær gulerødder i stykker a 4-5 cm.
- Vend rodfrugterne med lidt olie på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber.
- Bag det hele gyldent og mørt, 30-35 min.
- MascarponeSmag imens ⅔ af mascarponen til med salt og sort peber i en skål.
- Cremet purpurhvedeHak løg fint, og snit evt. spinat groft.
- Varm en gryde op, tilsæt smør, og sautér løg ved lav varme i 2-3 min.
- Tilsæt purpurhvedekerner, og steg i 1 min. Tilsæt 1-2 dl vand, og kog op. Lad gryden simre, til vandet er kogt næsten helt væk, og kernerne er gennemvarme, 5-6 min.
- Tilsæt spinat til gryden, og varm den igennem i 1 minuts tid. Tilsæt resten af mascarponen, vend rundt, og smag til med salt og sort peber. Hvis kernerne virker tørre, så tilsæt en lille smule vand.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.