Dahl af søde kartofler og røde linser med mynteyoghurt og pandestegt fladbrød

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl linser samt alt grønt, og tag pizzadej ud fra køl.
2. Sød kartoffel-dahl

   Skrub de søde kartofler (se køkkentip), og skær dem i grove tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kartoffel-ternene i 3-4 min., til de er gyldne.
3. Skær imens løg i tynde skiver.
4. Tilsæt linser, løg og lidt garam masala til gryden med sød kartoffel, og steg i 1-2 min. Tilsæt vand, til grøntsagerne akkurat er dækket [2p: 4-6 dl | 3p: 6-7 dl | 4p: 8-10 dl], og kog op. Lad gryden simre under låg, til linserne er kogt ud, 20-22 min. Spæd evt. til med lidt mere vand, hvis retten koger tør.
5. Mynteyoghurt

   Pluk imens mynte, og snit den groft.
6. Vend yoghurt med mynte, og smag til med lidt salt.
7. Fladbrød

   Del hver pizzadej i to stykker, og rul dem ud til aflange fladbrød på et meldrysset bord.
8. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1-2 min. pr. side. Krydr med salt efter stegningen.
9. Tilsmagning

   Smag dahlen godt til med salt og evt. lidt mere garam masala inden servering.