Filet af gris med braiseret savojkål og kartofler med timian og pæresalat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til bouillon. Skyl frugt og grønt.
2. Braiseret savojkål og kartofler

   Skær løget i tynde både. Skær kartoflerne i ½ cm tykke skiver. Snit kålen i strimler på ca. 2 cm. Pluk timian og hak den evt. let.
3. Varm en stegegryde op med lidt olie, og brun kødet på alle sider, til det er smukt lysebrunt hele vejen rundt, ca. 6 min. i alt. Tag kødet op af gryden.
4. Dryp lidt olie i gryden, og steg løg og kål under omrøring i ca. 4 min. Tilsæt kartofler, og timian, og krydr med peber og lidt salt.
5. Opløs 2 tsk. bouillon i 2 dl kogende vand. Tilsæt det til gryden, og læg kødet ned mellem kål og kartofler. Lad retten simre under låg i ca. 12 min.
6. Tag kødet op efter 12 min., og lad det trække. Lad kål og kartofler braisere under låg, til alt er mørt, 5-10 min.
7. Smag evt. til med salt og peber en ekstra gang inden spisetid.
8. Pæresalat

   Skær pære i tynde skiver, og vend dem med lidt olie og eddike. Krydr med lidt salt og peber.