Opskrift fra Aarstiderne · uge 46
Gæstekokke Mikuna: Banh mì - Sprød vietnamesisk sandwich med tofu og letsyltet grønt
⏱ 35 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangFind en brødrister frem til brød, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt frugt og grønt.
- Klargøring af grøntPluk koriander, og kom den i en skål til servering. Skær gulerødder i tændstikker, og skær agurk i tynde skiver. Skær rødløg i meget tynde skiver – gerne på et mandolinjern. Pres eller riv hvidløg fint.
- Letsyltet grøntKom 1 dl eddike og 2 spsk. sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.
- Bland grøntsager med den lune syltelage, og stil dem til side. Dræn lagen fra de syltede grøntsager kort før spisetid.
- TofuSkær tofu i ca. 1 cm tykke skiver.
- Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tofu, til den er gylden og sprød, 1-2 min. pr. side.
- Sandwichbrød og peanutbutterdressingLun sandwichbrød på en brødrister, til det er gennemvarmt, 4-5 min., eller i ovnen 10-12 min.
- Rør eller blend jordnøddesmør med vand [1p: 2 spsk. | 2p: 3-4 spsk.], og smag til med hvidløg, limesaft og salt eller evt. soja.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 9. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.