Gyros af gris med salat, majscouscous og tzatziki

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
2. Gyros gris

   Rør farsen med shawarma-krydderi. Læg farsen på midten af et stykke bagepapir. Læg et andet stykke bagepapir over, og rul farsen ud i et ½ cm tyndt lag. Træk forsigtigt det øverste stykke bagepapir væk.
3. Rul bagepapir og fars sammen til en lang rulle. Læg rullen på en bageplade, og bag den i 20 min.
4. Couscous

   Kog vand [1p: ¾ dl | 2p: 1½ dl | 3p: 2 dl | 4p: 3 dl] op med lidt salt i en lille gryde under låg (se køkkentip). Rør hurtigt couscoussen ud i det kogende vand, læg låg på gryden igen, sluk for blusset, og lad couscoussen trække på blusset i ca. 8 min.
5. Tzatziki

   Riv agurken groft, og kom den i en si. Drys med lidt salt, og lad det trække kort. Knug efterfølgende væden fra agurken.
6. Pres hvidløget. Rør yoghurten med hvidløg og revet agurk, og smag til med salt og peber.
7. Salat

   Skræl gulerødder, og skær dem i lange tynde strimler med skrællekniven. Bryd salaten groft. Vend gulerødder og salat sammen med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] og lidt eddike i en skål, og smag til med salt og peber.
8. Gyros finish

   Rul den bagte gyros ud, og fjern forsigtigt bagepapiret. Skær gyros 1 cm tykke strimler.