Kalkun i BBQ-flødesauce med kartoffelmos og spidskålssalat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
2. Kartoffelmos (del 1)

   Skræl og skær kartofler i grove tern. Kom kartofler i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem møre, ca. 15 min. Hæld vandet fra.
3. Kalkun i BBQ-flødesauce

   Pil og skær imens hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i tern.
4. Varm olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.] op i en gryde, og steg hvidløg og kalkun i 2-3 min., til det er brunet. Drys med BBQ-krydderi, tilsæt tomat, vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1-2 dl] og fløde, og lad det koge i 4-5 min.
5. Spidskålssalat

   Snit spidskål fint, og kom den i en skål. Pluk og hak persille, og kom i en skål til topping. Riv citronskal, og halvér citron.
6. Drys spidskål med salt og et nip sukker, og knug spidskål med hænderne, til den mørner let. Smag til med citronsaft, citronskal og et par dråber olivenolie, og anret på et fad.
7. Skræl og skær appelsin i skiver eller grove stykker. Fordel appelsin over spidskål.
8. Kartoffelmos (del 2)

   Mos kartofler, og rør med mælk [1p: 1-2 spsk. | 2/3p: 2-4 spsk. | 4p: 3-6 spsk.], smør [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3p: 1½ spsk. | 4p: 2 spsk.], salt og peber.