Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Kødboller i tomatsauce med pasta, rucola og peberfrugt
⏱ 30 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
- Kødboller i tomatsauceHak løg og hvidløg fin. Skær squash (1p: ingen squash) og peberfrugt i mindre tern.
- Form farsen til små kødboller på størrelse med valnødder.
- Varm 2-3 spsk. olie op i en stor, dyb pande, og steg kødboller let gyldne på alle sider, 4-5 min. i alt. Tag dem af panden, og tør panden af.
- Varm 2 spsk. olie op på panden, og steg rødløg, hvidløg, squash og peberfrugt i 3-4 min.
- Tilsæt tomatsauce og evt. 1-2 dl vand, og lad saucen simre i 5-6 min. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.
- Kom kødboller i saucen, og skru ned for varmen. Lad det simre i 4-5 min.
- PastaKom imens pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra, og vend pasta med lidt olivenolie.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.