Opskrift fra Aarstiderne · uge 41
Lune fladbrød med marineret aubergine, krydrede kartofler, syltede rødløg og hvidløgsdressing
⏱ 30 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 41. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl frugt og grønt.
- Krydrede kartoflerSkær kartofler i mundrette stykker. Varm olie op på en pande, og steg kartofler gyldne og møre ved middel varme, 8-10 min. Krydr med falafel-krydderi og lidt salt undervejs.
- Aubergine med hvidløgsdressingSkær aubergine i ca. 1 cm tykke skiver. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Halvér citron.
- Varm olie op på en pande, og steg aubergineskiver gyldne og møre ved middel varme, 3-4 min. på hver side.
- Rør imens tahin med vand [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4p: 4-5 spsk.], og smag til med hvidløg og citronsaft. Krydr med lidt salt.
- Kom stegt aubergine i en skål, og vend med en smule af hvidløgsdressingen.
- Råsyltede rødløg og frisk grøntPil og skær rødløg i tynde både. Kom dem i en gryde med lidt eddike, og varm stille og roligt igennem, til rødløgene er klare og lyse i farven.
- Skær imens agurk i mindre tern, og snit salat fint. Kom begge dele på et fad til servering.
- FladbrødStænk fladbrød med lidt vand, og varm dem på en tør pande, ca. ½ min. på hver side.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 5. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.