Minutstykker med rosmarin // Dampet knoldselleri med saltet citronsmør // Hvidløgsbrød med parmesan

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl frugt og grønt.
2. Minutstykker med rosmarin

   Sæt en pande over ilden Tilsæt olie og smør, når den er varm. Steg minutstykker brunede og gennemstegte sammen med rosmarinkvist, ca. 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber, og lad kødet trække i minimum 5 min.
3. Skær evt. kødet i skiver lige inden servering.
4. Dampet knoldselleri med saltet citronsmør

   Skur knoldselleri med en grøntsagsbørste, og skær eventuelle dele med jordfyldte revner fra.
5. Kom den hele knoldselleri en gryde med ca. 5 dl vand og lidt salt. Damp under låg i ca. 40 min. Test, om den er mør, ved at stikke en kniv i den – hvis kniven slipper, når du løfter den, er knoldsellerien klar.
6. Rør imens smør [2p: 50 g | 3/4p: 100 g] med saltet citron og lidt salt.
7. Servér den hele knoldselleri med låget skåret af, og grav sellerikødet ud med en ske. Top med lidt saltet citronsmør.
8. Hvidløgsbrød med parmesan

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft til baguette.
9. Lun baguette i ovnen sammen med hvidløgsfed, 7-8 min.
10. Flæk brødet, og skær det i portionsstykker. Halvér bagt hvidløgsfed, og gnid det på brødet. Riv parmesan over.