Okseburger med salat, rødløg og kimchicreme // Rosenkålsalat med vinaigrette // Ovnstegte kartofler, fennikel og jordskokker (193467)

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl alt grønt.
2. Okseburger med salat, rødløg og kimchicreme

   Tænd ovnen på 210 °C varmluft. Skær rødløg i tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Del salat i blade.
3. Rør kimchi med creme fraiche, og smag til.
4. Form runde, flade bøffer af farsen, så størrelsen passer til burgerbollerne.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg bøfferne gennemstegte ved høj varme, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
6. Lun burgerboller 4-5 min. i ovnen. Smør burgerboller med kimchicreme, og læg salat og en bøf på bunden. Top med salat og masser af rødløg. Pres burgeren let sammen, og servér straks.
7. Rosenkålsalat med vinaigrette

   Fjern eventuelle grimme yderblade fra rosenkål, og skær bunden af. Snit rosenkål meget fint.
8. Rør 3 spsk. olivenolie sammen med 1 spsk. eddike, og krydr med salt.
9. Vend rosenkål med dressingen, og smag til.
10. Ovnstegte kartofler, fennikel og jordskokker

    Forvarm ovnen til 210 °C varmluft. Skær eventuelle urenheder fra kartofler og jordskokker.
11. Skær kartofler, fennikel og jordskokker groft ud, og fordel det hele i et ildfast fad med bagepapir.
12. Vend grøntsagerne med olie, og krydr med salt. Bag dem møre og gyldne, ca. 35 min.