Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Oksedeller med dampet broccoli, agurkeyoghurt og majscouscous med oliven
⏱ 30 min.👥 2 personerOksekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til broccoli, og skyl frugt og grønt.
- Majscouscous og agurkeyoghurtKog vand [1p: ¾ dl | 2p: 1½ dl | 3p: 2 dl | 4p: 3 dl] op med lidt salt i en lille gryde under låg (se køkkentip). Rør hurtigt couscoussen ud i det kogende vand, læg låg på gryden igen, sluk for blusset, og lad couscoussen trække på blusset i ca. 8 min.
- Del mandarin i både, og skær hver båd i to. Løsn couscoussen forsigtigt med en gaffel, og vend mandarin og oliven sammen med couscoussen.
- Riv agurk, og rør sammen med yoghurt i en skål. Smag til med salt og peber.
- Dampet broccoliSkær broccoli i mundrette buketter, skræl evt. stokken, og skær den i 1 cm tykke skiver.
- Kom broccoli i en gryde, hæld 2 dl kogende vand over, og damp broccoli med låget på skrå i ca. 4 min. Krydr med lidt salt, og hæld vandet fra.
- Krydrede oksedellerRør oksefarsen med ras el hanout [1p: ½-1 tsk. | 2/3p: 1-2 tsk. | 4p: 2-3 tsk.]. Form farsen til små, lidt flade deller.
- Varm en pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk. | 3p: 2 tsk. | 4p: 1 spsk.], og steg oksedellerne i ca. 4 min. på hver side, eller til dellerne er gennemstegte indeni.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.