Opskrift fra Aarstiderne · uge 46
Oksemedaljoner med stegt broccoli, oliven og pasta i mascarponecreme
⏱ 30 min.👥 4 personerOksekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
- Pasta i mascarponecreme (del 1)Kom spaghetti i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra – men gem lidt til sauce.
- BroccoliSkær broccoli i buketter – halvér evt. de største. Skræl broccolistok, og skær i mindre stykker. Skær skalotteløg i tynde både.
- Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoli let brunet og mør, 5-6 min.
- Tilsæt skalotteløg og oliven, og steg i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
- OksemedaljonerVarm en pande op, tilsæt olie, og steg oksemedaljoner brunede og gennemtilberedte ved middelhøj varme, 1½-2 min. per side. Krydr med salt og peber undervejs.
- Pasta i mascarponecreme (del 2)Vend spaghetti sammen med mascarpone i gryden. Justér konsistensen med 1-2 dl af kogevandet – pastaen skal være lind og cremet. Smag til med salt og godt med peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.