Opskrift fra Aarstiderne · uge 41
Pasta a la carbonara med harissa og grønkålssalat med satsuma-mandarin
⏱ 20 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 41. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.
- PastaKom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
- Ristede græskarkernerRist græskarkerner gyldne i en tør pande, 2-3 min.
- GrønkålssalatPluk og snit imens grønkål fint. Skræl gulerødderne, og skræl dem derefter i tynde flager med skrællekniven. Skær mandarin i skiver eller del i både. Skær chili i tynde ringe.
- Vend det hele i en skål med lidt olivenolie, salt og peber. Smag evt. til med lidt eddike.
- Carbonara-flødesauceRør æg godt sammen i en skål, og tilsæt fløde. Riv ost ned i skålen, rør sammen igen, og krydr med peber.
- Hæld vandet fra pasta. Kom pasta tilbage i gryden, og tilsæt carbonara-sauce. Vend pasta og sauce rundt i den varme gryde, til saucen tykner let, 1-2 min. (se køkkentip). Smag til med peber og evt. lidt salt.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 5. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.