Opskrift fra Aarstiderne · uge 46
Ristet rosenkål med cremet aioli, hasselnødder, RAF-tomater og rucola
⏱ 35 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til mungbønner. Skyl mungbønner, frugt og grønt.
- MungbønnerKog mungbønner møre i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, ca. 30 min.
- HasselnødderHak hasselnødderne groft, og rist dem gyldne i en tør pande, 3-4 min.
- Stegt rosenkålFjern evt. grimme yderblade fra rosenlål (se køkkentip). Halvér rosenkål. Varm en pande op, tilsæt smør, og steg rosenkål gyldne og møre ved middel varme, 8-10 min. Krydr med salt og peber undervejs.
- Urte-toping og tilsmagningRiv imens citronskal fint i en skål, og pres derefter saften ned i samme skål. Snit ⅓ af rucolaen fint, og rør den sammen med citronsaft og -skal.
- Skær tomat i grove tern. Vend kogte mungbønner og tomater sammen, og smag til med olivenolie, salt, sort peber og presset hvidløg.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 9. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.