Salat med flanksteak og græsk yoghurt // Smørstegte pastinakker med tamari og chili // Kogte kartofler med rosmarinolie

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl frugt og grønt.
2. Salat med flanksteak og græsk yoghurt

   Sæt en pande over ilden, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt 6-8 min. afhængigt af tykkelsen. Krydr med salt og peber. Lad kødet trække på et bræt.
3. Pluk salat. Snit ½ chili fint.
4. Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene.
5. Fordel salaten på et fad, og anret flanksteak ovenpå. Top med små skefulde græsk yoghurt, drys med chili, og dryp med olivenolie.
6. Smørstegte pastinakker med tamari og chili

   Skær pastinak i skiver på skrå, ca. 1 cm tykke. Snit chili fint.
7. Bring en gryde med lidt letsaltet vand i kog, og damp pastinak i 2-3 min. Hæld vandet fra, tilsæt lidt smør og olie, og lad det bruse op. Steg pastinak let gylden og mør.
8. Vend smørstegt pastinak med tamari og chili i en skål.
9. Kogte kartofler med rosmarinolie

   Kog kartofler i saltet vand i ca. 9 min., og lad dem trække under låg, til de er møre.
10. Kom olivenolie [2/3p: ¾ dl | 4p: 1 dl] og saft af ca. ½ citron i en kasserolle, og tilsæt rosmarin. Lun det forsigtigt op, og lad det snurre lidt. Smag til med salt og peber.
11. Skær kartofler i skiver, og vend dem med rosmarinolien, så de absorberer den.