Opskrift fra Aarstiderne · uge 46
Schnitzler med citron-dampet kål og rødder, knuste kartofler og creme fraiche-dressing
⏱ 30 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 46. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til kartofler og grønt, og skyl frugt og grønt.
- Kartofler (del 1)Kog kartofler møre i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse).
- Citron-dampet grøntSkær spidskål i strimler, og skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern. Riv citronskal.
- Damp kål og gulerødder i en gryde med lidt kogende vand i ca. 2 min.
- Tilsæt majs, og damp i yderligere 2 min. Hæld vandet fra, og vend dampet grønt med citronskal, lidt citronsaft, salt og smør [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: ½-1 spsk.].
- Creme fraiche-dressing og schnitzlerSnit purløg fint. Rør creme fraiche med lidt purløg, citronsaft, salt og peber.
- Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
- Kartofler (del 2)Hæld vandet fra kartofler, og knus kartofler let. Vend dem med smør [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: ½-1 spsk.] og resten af purløget.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.