Stegt kylling med kogte kartofler, syltede agurker og æblekompot

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.
2. Kartofler

   Kog kartofler møre i rigeligt, gavmildt saltet vand, 12-15 min. alt efter størrelse. Hæld vandet fra, og vend kartofler med lidt olivenolie eller evt. smør, hvis du har.
3. Syltede rødløg og agurker

   Skær rødløg og agurk i tynde skiver.
4. Kom eddike [1/2/3p: 1 dl | 4/5p: 2 dl], vand [1/2/3p: ½ dl | 4/5p: 1 dl] og sukker [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4/5p: 3-4 spsk.] i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.
5. Tilsæt agurk og rødløg, og lad det simre et minuts tid. Sluk for varmen, og lad det trække indtil spisetid.
6. Æblekompot

   Skær æble i tern a ca. 2 cm. Kom dem i en kasserolle med sukker [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4/5p: 2-3 spsk.] og 1 spsk. vand, og kog det stille op. Lad det simre til en tyk kompot i 8-10 min.
7. Stegt kylling

   Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kylling gylden og mør, 3-5 min. på hver side (alt efter tykkelse). Krydr med salt og peber undervejs.
8. Lad kylling hvile i 2-3 min, og skær derefter i brede strimler.