Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Stegt skaftkotelet og kartoffelsalat med tomat, bladselleri, forårsløg og creme fraiche-dressing
⏱ 30 min.👥 4 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.
- Kartofler og bladselleriSkær bladselleri i skiver.
- Kog kartofler møre i rigeligt, gavmildt saltet vand, 12-15 min. alt efter størrelse. Tilsæt bladselleri, når der er ca. 1 min. tilbage af kogetiden.
- Hæld vandet fra, og lad kartofler og bladselleri køle af i 5-10 min.
- SkaftkoteletVarm imens en pande op, tilsæt olie, og steg skaftkotelet i 2-3 min. på hver side, til kødet er brunet.
- Steg videre i 12-15 min., eller til kødet er gennemstegt. Krydr med salt undervejs.
- KartoffelsalatSkær imens tomat i tern, og snit forårsløg fint. Skær de kogte kartofler i mundrette stykker.
- Rør yoghurt og dijonsennep sammen i en stor skål, og smag til med fintrevet hvidløg.
- Vend kartofler, bladselleri, tomater og halvdelen af forårsløget i dressingen. Smag til med salt og peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.