Algerisk tlitli: Kylling- og orzogryde

Sådan gør du

1. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Skær zucchini i 1 cm tynde, halve skiver. Skær løg i tynde, halve skiver. Hak ingefær og hvidløg fint.
2. Opvarm en smule olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme. Steg kylling med salt og røget paprika i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
3. Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod, løg, zucchini, ingefær og hvidløg med et nip salt i 2-3 min, eller indtil bløde. Tilsæt honnig, harissa-krydderi og tomatpuré, og steg i yderligere 30 sek.
4. Tilsæt orzo, bouillon, salt og vand til gryden, og kog op. Sænk til middel varme, dæk til med låg, og lad simre i 12-14 min, eller indtil orzo er ‘al dente'. TIP: Har du ikke et låg? Brug sølvpapir til at dække med i stedet! - Tilsæt et skvæt vand, hvis orzoen ser tør ud. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
5. Hæld vand fra kikærter. Tilsæt kikærter og kylling til gryden, og vend sammen.
6. Anret tlitli-gryde i dybe tallerkener.