Opskrift fra HelloFresh · uge 46

Cremet ratatouille- og gnocchigratin

med finrevet ost og rucolasalat

⏱ 30 min.👥 2 personer717 kcal pr. portionVegetar

Fransk ratatouille møder italiensk gnocchi i denne gratin, som toppes med finrevet ost og bages gylden i ovnen. Ratatouille er en fyldig tomatsauce med masser af zucchini, peberfrugt og rødløg krydret med bl.a. Middelhavsdrøm, røget paprika og madlavningsfløde. Ovenpå kommes frisk gnocchi vendt med olivenolie og Hello Sunrise. Det hele bages og serveres med en frisk og sprød rucola-gulerodssalat på siden.

Bestil som måltidskasse hos HelloFresh Se opskriften hos HelloFresh

Retten er på HelloFreshs menukort i uge 46. Alle HelloFreshs kasser og priser →

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). Hak rødløg groft. Skær peberfrugt og zucchini i 1 cm tern.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg, peberfrugt, zucchini, salt og et nip peber i 2-3 min. Imens, bland gnocchi, olivenolie, Hello Sunrise, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Tilsæt Middelhavsdrøm, røget paprika, hakkede tomater, madlavningsfløde, vand, sukker og salt til panden, og steg i 1-2 min, eller indtil saucen er let tyknet. VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten! VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Overfør ratatouille til et ildfast fad. Top med gnocchi, og fordel i et jævnt lag. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil gnocchien er gylden. Drys med finrevet ost, og bag videre i 1-2 min, eller indtil osten er smeltet.
Imens, skyl rucola. Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint. Bland rucola, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret gratin på tallerkener. Server med salat.

Næringsindhold pr. portion (HelloFreshs tal)

717kcal

19.8 gprotein

90.6 gkulhydrat

30.6 gfedt

Kilde: Opskriften er HelloFreshs egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.