Opskrift fra HelloFresh · uge 46

Italiensk gedeost-penne

med frisk basilikum og ristede pinjekerner

⏱ 25 min.👥 2 personer760 kcal pr. portionVegetarHurtig

Italiensk madkunst har meget mere at byde på end pizza og lasagne. I aften laver vi en fantastisk pastaret med en bund af en skøn sauce med fløde, tomat og middelhavskrydderier. Saucen blandes med rigatoni, frisk spinat og ovnbagt zucchini og løg. Vi topper med smuldret gedeost, ristede pinjekerner og frisk basilikum.

Bestil som måltidskasse hos HelloFresh Se opskriften hos HelloFresh

Retten er på HelloFreshs menukort i uge 46. Alle HelloFreshs kasser og priser →

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Skær zucchini i 1 cm halve skiver. Skær rødløg i 1 cm både. Fordel zucchini og rødløg på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk I 1 tsk] og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil bløde.
Kog pasta i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, pres eller hak hvidløg fint. Hak basilikum groft. Skyl spinat.
Opvarm en stor stegepande på middel varme. Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne. Overfør til en lille skål.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middel varme. Steg tomatpuré [1/2 dåse, 2P], hvidløg og Middelhavsdrøm i 1 min. Sænk til middel varme. Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce [1/2 pakke, 2P], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og pastavand [1 dl | 2 dl], og lad simre i 4-5 min, eller indtil tyknet. Tag panden af varmen. Tilsæt pasta, spinat og ovnbagte grøntsager, og vend sammen. TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis pastaen virker tør.
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med smuldret gedeost, pinjekerner og basilikum.

Næringsindhold pr. portion (HelloFreshs tal)

760kcal

27.3 gprotein

81.8 gkulhydrat

34.2 gfedt

Kilde: Opskriften er HelloFreshs egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. november 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.