Lynstegte gurkemejekrydrede veggiestykker

Sådan gør du

1. Bring vand i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen. TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
2. Imens, halver porre, rens, og skær i tynde, halve skiver. Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave. Bland glaskål, snittet kålsalat, srirachamayonnaise, vand og salt i en stor skål.
3. Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg veganske strimler og porre i 3-4 min, eller indtil brunet. Tilsæt Goan Xacuti og chiliflager, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt sojasauce, sød chilisauce og vand, og rør rundt. TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
4. Anret ris i dybe tallerkener, og top med veganske strimler. Server med asiatisk slaw.