Citruskrydrede koteletter med ovnbagte kartofler, løg, broccoli og bearnaisesauce

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
3. Ovnbagte kartofler og løg

   Pil og skær løg i store både. Skyl kartoflerne, og fordel dem og løgene på en bageplade med bagepapir. Vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i 15–18 min., eller til de er gyldne og gennembagte (se tips).
4. Bearnaisesauce

   Kom saucen i en lille gryde og varm op ved lav varme (max 60°C) under omrøring. Den kan også varmes i emballagen i en gryde med 60°C vand ca. 5 min.
5. Broccoli

   Bring en gryde med vand i kog. Skær broccoli i buketter og kog i 3–4 min.
6. Citruskrydrede koteletter

   Varm en stegepande op ved middel-høj varme, og kom lidt olie i. Steg koteletterne i 3–4 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr med citruskrydderiet mod slutningen af stegetiden.
7. Servering

   Servér citruskrydrede koteletter med ovnbagte kartofler og løg, broccoli og bearnaisesauce.