Opskrift fra RetNemt · uge 36
Karrygryde med linser, cashewnødder og ristet blomkål
⏱ 30-40 min.👥 2 personer625 kcal pr. portionVegetar
Skøn vegetarisk karrygryde med hjemmelavet karrypasta, der giver en god og fyldig sauce med dejlig sprød blomkål toppet med cashewnødder.
Retten er på RetNemts menukort i uge 36. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- Tænd ovnen og varm op til 225°C.
- Ristet blomkålSkyl blomkål og del den i små buketter. Læg det på en bageplade med bagepapir og bland med lidt olie og salt. Steg det i ovnen i ca. 20 min.
- Bulgur: Kog bulguren som anvist på posen.
- Karrypasta: Pil løg og kom den ene del i en skål eller minihakker. Tilføj cashewnødder (gem lidt til pynt), hvidløg, tomatpuré, sambal oelek, spidskommen, karry, revet ingefær og lidt salt. Blend alt med en stavblender til en glat masse.
- Karrygryde: Skær løg i både. Varm lidt olie op i en gryde og steg løget i ca. ½ min. Tilsat karrypasta og steg videre i ca. 1 min. Tilsæt vand, kokoscreme, bouillon og honning. Kog op, tilsæt linser og lad det småkoge i ca. 15 min. til linserne er møre. Husk at røre i gryden undervejs.
- Skyl spinat og vend i til sidst sammen med den stegte blomkål. Drys cashewnødder på toppen og servér med bulgur.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
625kcal
26.9 gprotein
75.9 gkulhydrat
23.7 gfedt
0,4 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 6. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 36
