Gulerods- og ingefærsuppe med kikærter, naanbrød og ostecreme

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
2. Gulerod/ingefærsuppe: Skræl og skær gulerødderne i mindre stykker. Pil løg og hvidløg og skær løg i tern og hvidløg i skiver. Skræl ingefær med en teske og riv den på den fine side af et rivejern. Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Kom det hele i gryden og steg ca. 2 min. Tilsæt bouillon, kokoscreme og vand. Lad suppen småkoge ca. 10 min. til gulerødderne er møre.
3. Ristede kikærter

   Si lagen fra kikærterne og skyl dem i koldt vand. Tør kikærterne godt med et køkkenhåndklæde og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med majsstivelse, garam masala, lidt olie, salt og peber. Bag kikærterne i ovnen ca. 10 min.
4. Ostecreme: Kom feta i en skål med halvdelen af creme fraiche. Mos det sammen med en gaffel til en grov creme. Smag til med lidt limesaft, salt og peber.
5. Naan

   Varm naanbrød i ovnen ca. 5 min.
6. Gulerods/ingefærsuppe - fortsættelse

   Tag gryden af varmen og blend suppen jævn med en stavblender. Rør resten af creme fraichen i. Smag til med salt, peber og saften fra resten af limen.
7. Servering

   Anret suppen i skåle og top med kikærter og koriander. Servér naanbrød og ostecreme til retten.