Krebinetter og asiatisk salat med nuoc dressing og ris

Sådan gør du

1. Ris

   Kog risene som anvist på posen.
2. Krebinetter

   Krydr kødet med salt og peber og del det, så der er en portion til hver. Ælt hver del sammen til én kugle og form dem til en bøf ca. 2 cm høj. Varm en pande op med en god sjat olie. Kom panering i en tallerken, vend kødet i og pres dem let. Sørg for det dækker det hele. Steg dem ved middlehøj varme i ca. 5 min. på hver side. Tag dem af panden og sæt til side. Gem panden.
3. Nuoc dressing

   Riv limeskallen fint ned i en stor skål. Pil hvidløg og pres ned i skålen. Bland det med fiskesauce, hvidvinseddike, ½ spsk sukker, lidt salt og peber. Skær resten limefrugten i både.
4. Asiatisk salat: Pil skalotteløg og skær i skiver. Skræl gulerod og riv groft. Læg agurken på et skærebræt og bank den med hånden i hele længden, så den går let i stykker. Skær i skrå skiver på ca. 1 cm. Hak koriander groft. Kom det hele i skålen og bland det godt sammen med dressingen.
5. Soja-smør

   Varm panden op igen. Kom 1 spsk smør på og lad det brune. Sluk for varmen, når smøret er bruset af. Tilsæt soja og ½ spsk vand og rør rundt.
6. Servering

   Kom soja-smørret over krebinetterne og spis med ris, asiatisk salat og limebåde til.