Ovnbagt hvid fisk med citronsauce og kartofler

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 175°C.
2. Kartofler

   Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
3. Grønt

   Del broccoli i buketter. TIP: Brug gerne stokken på broccolien og skær den i mindre tern. Kog med kartoflerne i 3 min. Skræl gulerødder, riv dem groft og læg dem i en skål.
4. Ovnbagt sej

   Læg fisken på en bageplade med bagepapir og pensl dem med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber og bag midt i ovnen i ca. 15 min.
5. Citronsauce

   Smelt smør i en kasserolle. Rør mel i, når smøret er bruset af. Tilsæt vand lidt ad gangen under konstant omrøring til saucen er lind. Tilsæt piskefløde, honning, bouillon og riv skallen af citron i. Kog saucen i 4 min. Tilsmag med salt og peber samt ½ spsk citronsaft.
6. Anret

   Skær resten af citronen i både. Skyl persillen og hak den groft. Strø persille over saucen og servér den til den ovnbagte fisk med kartofler, broccoli, revet gulerod og citronbåde.