Opskrift fra RetNemt · uge 38
Risotto med røget laks, rucola og citron
⏱ 20-30 min.👥 2 personer566 kcal pr. portionFisk & skaldyrKlar på 30 min
En enkel og alligevel helt forrygende risotto med røget laks. Friskost giver cremet konsistens mens citron giver frisk syrlighed.
Retten er på RetNemts menukort i uge 38. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- Opløs bouillon i 5 dl kogende vand. Pil løg og hak fint. Pil og pres hvidløg.
- Steg løg i olie i en tykbundet gryde. Tilsæt hvidløg og ris og svits forsigtigt under omrøring ca. 2-3 min. til både løg og ris er blanke.
- Hæld ca. halvdelen af bouillonen i. Lad koge under omrøring til væden er optaget. Tilsæt mere bouillon og rør jævnligt. Kogetiden er i alt 15-18 min. uden låg.
- Skær laks i strimler. Riv citronskal fint. Skyl og tør rucola.
- Tilsæt friskost til risottoen og sørg for, at det ikke koger. Bland laks og citronskal i. Smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
- Drys rucola over risottoen og servér rygende varm.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
566kcal
25.4 gprotein
64.2 gkulhydrat
23.1 gfedt
0,4 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 14. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 38
