Stegte gnocchi med tørsaltet bacon, svampe og rosmarin

Sådan gør du

1. Gnocchi med tørsaltet bacon og svampe: Varm en pande op til høj varme med en god sjat olie. Skyl og skær champignon i kvarte. Kom champignon, gnocchi og bacon på panden og steg ca. 8 min. Vend rundt hyppigt, så det hele bliver gyldent. Drys med krydderi og smag til med salt og peber.
2. Tomatsauce

   Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 1-2 min. Tilsæt hakkede tomater og lad det simre i 5 min. Krydr med oregano og smag til med salt, peber og lidt sukker. Blend evt. med en stavblender, hvis du vil have en glat sauce.
3. Anret

   Fordel tomatsauce i bunden tallerknerne, anret gnocchi med svampe og bacon ovenpå og drys den revne ost over.