Timiankrydrede krebinetter med kantarelsovs, æblesalat og ovnbagte kartofler

Sådan gør du

1. Forberedelse

   Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
2. Ovn

   Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
3. Ovnsbagte kartofler

   Skær kartoflerne i skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bland med lidt olie og salt. Bag i ovnen i 20-25 min. til kartoflerne er møre og har fået fin farve. Krydr med persillade.
4. Krebinetter

   Bland rasp, mælk, salt, peber og tørret timian i en skål. Bland hakket kød i og form 1 flad bøf pr. person. Varm lidt olie op i en stegepande og brun krebinetterne ca. 2 min. på hver side. Læg dem over i et ovnfast fad og steg færdig i ovnen 8–10 min. til de er helt gennemstegte.
5. Kantarelsovs

   Hak løg fint. Hak kantareller groft. Varm en stegepande op til medium varme. Kom kantareller på, krydr med salt og steg ca. 2 min. Tilsæt smør, løg og peber. Steg yderligere ca. 2 min. Drys mel over og bland vand og bouillon i. Lad det simre ca. 3 min. Tilsæt creme fraiche og lad sovsen koge sammen ca. 1 min.
6. Æblesalat

   Skær æble i skiver og kom det i en salatskål sammen med salatblanding. Vend sammen med vinaigrette.
7. Servering

   Servér timiankrydrede krebinetter med kantarelsovs, æblesalat og ovnbagte kartofler.