Opskrift fra RetNemt · uge 38
Vietnamesisk glasnudelsalat med rejer, mango, peanuts og nuoc cham dressing
⏱ 25-35 min.👥 2 personer479 kcal pr. portionFisk & skaldyrKalorielet
Grundlaget for denne ret er den vietnamesiske dressing nuoc cham. Den har en perfekt harmoni mellem styrke, syre, sødme og salt.
Retten er på RetNemts menukort i uge 38. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 75 kr./portion (Måltidskassen, 6 dage). Alle RetNemts kasser og priser →
Sådan gør du
- Nuoc chamSkyl alt mynten, pluk bladene af og skær i strimler. Pil hvidløg, skyl chili og snit begge i tynde skiver. Læg halvdelen af mynten i en morter med hvidløg, chili og sukker. Stød alt sammen til en paste. Tilsæt fiskesauce og pres limesaft i. Hvis du ikke har en morter kan du hakke ingredienserne meget fint og blande det hele i en skål i stedet.
- GlasnudlerKog glasnudlerne i 5 min og skyl dem i koldt vand.
- GrøntsagerSkræl og skær mango og rødløg i tynde strimler. Skær bladselleri i tynde skiver. Skær tomater i tynde både. Læg det hele i en stor skål sammen med revet gulerod og resten af mynten.
- GlasnudlesalatHæld væden fra rejerne. Klip nudlerne et par gange med en saks, det gør det nemmere at blande salaten. Kom nudler, rejer og nouc cham til skålen med grøntsagerne. Bland det godt sammen.
- ServeringSkyl og hak koriander. Læg glasnudelsalaten på et serveringsfad og top med koriander og hakkede peanuts.
Næringsindhold pr. portion (RetNemts tal)
479kcal
24.4 gprotein
71.1 gkulhydrat
10.8 gfedt
0,9 kgCO₂e
Kilde: Opskriften er RetNemts egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 14. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra RetNemt i uge 38
