Bagt fisk med kartofler, aioli og grøn peberfrugt

Sådan gør du

1. First thing's first!

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af grøntsager, fisk og kød. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Fremgangsmåde

   Tænd ovnen på 220 grader. Aioli Pil og knus hvidløg, og vend med mayonnaise, lidt salt og peber. Kartofler Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 - 20 min. (afhængig af størrelse), til de er møre. Dræn dem for vand, og skær evt. kartoflerne i mindre stykker. Læg dem i et ildfast fad med lidt olie og salt, og sæt dem i den 220 grader varme ovn i ca. 10 min.  Smag til med salt og peber.  Salat Fjern stilk og kernehus fra peberfrugt, og skær resten i mundrette stykker. Skær agurk i tykke skiver. Pluk persille.  Vend det i en skål med oliven, oregano, eddike (1 spsk. pr. pers.), en sjat olivenolie (2 spsk. pr. pers.), salt og peber.  Fisk Skru ovnen ned på 150 grader. Skær fisken i portionsstørrelser. Læg fisken på skindsiden i et smurt ildfast fad, dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen i ca. 7-10 min. Tjek om lamellerne på fisken er møre, ved at de let glider fra hinanden - eller sæt en stegenål i fisken, og mærk efter på din underlæbe (den skal være lun) - så er fisken klar!  Pres frisk citronsaft over fisken lige inden servering.
3. Anretning

   Anret som vist på billedet.