Opskrift fra Skagenfood · uge 40
Fiskefilet à la bonne femme på rødspætte
⏱ 30 minutter👥 2 personerFisk & skaldyrKlassiske fiskeretter
Bonne femme er et fransk udtryk, der betyder "god kvinde" eller "kone." Det bruges i kulinarisk sammenhæng til at beskrive retter, der tilberedes på en enkel måde med få ingredienser, ofte som man forestiller sig, at ens mor eller bedstemor ville lave dem. Et eksempel er "fiskefilet bonne femme," hvor fiskefileter tilberedes med smør, løg, champignons og persille.
Retten er på Skagenfoods menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 50 kr./portion (Budget Familie Kassen, 4 dage). Alle Skagenfoods kasser og priser →
Sådan gør du
- OBS: Sæt vand over til kartofler. Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. Kartofler Kog kartoflerne møre i saltet vand i 15-18 min. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt smør, halvdelen af den hakkede persille og lidt fintrevet citronskal. Bonne Femme-sauce Skær champignons i skiver, og hak skalotteløg fint. Steg begge dele et par min. i lidt smør, uden at brune. Tilsæt 0,5 dl vand pr. pers., bouillon og fløde, og lad saucen småkoge 5-8 min., til den er cremet. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft, og vend resten af persillen i. Fisken Krydr fisken med salt og peber. Vend den i mel, sammenpisket æg og til sidst rasp. Steg i olie og lidt smør i ca. 1-2 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Salat Vend salat med lidt olivenolie, eddike og salt. Anretning Servér den sprøde fisk med kartofler, Bonne Femme-sauce, salat og citron.
Kilde: Opskriften er Skagenfoods egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra Skagenfood i uge 40
