Hawaiianske BBQ kødboller med ananas og quinoa

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt der ikke allerede er skyllet. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Quinoa Skyl quinoa grundigt i en sigte med koldt vand, og kom den i en gryde. Tilsæt vand så det godt og vel dækker quinoaen, og kog i 10 min. under låg ved svag varme. Sluk, og lad den trække i yderligere 3 min.  Krydr med salt, og lad quinoaen afdryppe i en sigte. BBQ kødboller med ananas Rør kødet sejt med lidt salt, og rør farsen med halvdelen af krydderimixet.  Form til små kødboller på størrelse med en lille golfbold (3-5 stk. pr. pers.), og steg kødbollerne på en pande med varm neutral olie, til de er gyldne og sprøde. Kom det sidste af krydderimixet på panden med kødbollerne, og sautér i ca. 1 min. Kom ananas samt en smule af saften derfra på panden sammen med BBQ saucen, og kog det igennem. Sluk for panden, og vend godt rundt. Gulerødder og forårsløg Skær forårsløg i tynde strimler (brug også de grønne toppe). Kom revet gulerod og forårsløg i en skål, og vend rundt med lidt olivenolie.  Anretning Som vist på billedet.