Kikærte-tacos med gris i strimler, tzatziki og grønt

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kikærte-tacos Pisk kikærtemel sammen med salt og vand, så det bliver til en glat dej. Varm en pande op ved middelvarme, og tilsæt olie. Hæld dej på panden, og fordel den ud, så du får en tortilla med en diameter på 10-12 cm. Husk at lave dem helt tynde.  Steg i 2–3 min., til den er gylden og fast, og vend undervejs. Gentag med resten af dejen - du skal lave 2-3 wraps pr. person. Tzatziki Riv agurk groft. Kom den i en sigte og drys med salt. Lad agurken afdryppe i 10-15 min.  Hak eller riv hvidløg fint. Rør græsk yoghurt sammen med agurk, hvidløg, salt og peber. Grøntsager Snit spidskålen fint, skær 1 tynd skive rødløg pr. person. Kram kålen og rødløg sammen med æblecidereddike og salt.  Skær peberfrugten i tynde stave. Skær cherrytomaterne i kvarte. Kødstrimler Kom grisekødsstrimlerne op i en skål, og vend dem godt sammen med timian, oregano, salt og peber. Varm olie op på en pande, og svits kødstrimlerne i 3-4 min., eller indtil de er gennemstegte.
3. Anretning

   Fyld tacos med tzatziki, spidskål og kødstrimler, og top med tomat og peberfrugt.   Hvis der er grøntsager tilovers, kan de serveres on-the-side som en lille salat.