Kikærtepasta med cremet gulerods-kota sovs

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter  Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager  Find alle ingredienser og redskaber frem
2. Bagt grønt til sovsen Tænd ovnen på 210 grader varmluft. Skræl gulerødder, og skær gulerødder og rødløg i mindre stykker. Skær toppen af hvidløget (skrællen skal blive på), og hæld en smule olivenolie over toppen. Vend gulerødderne og rødløg med resten af olivenolien, og drys med salt. Bag gulerødder, rødløg og hvidløg i ovnen i 20-25 min., til gulerødderne er møre. Kog pasta Kog kikærtepasta i 2 min. mindre, end anvisningen på pakken viser. Hæld vandet fra, og skyl pastaen under koldt vand. Tilbehør Skær broccoli i buketter. Bring en gryde i kog med letsaltet vand, og kog broccoli i 3-4 min. Hæld derefter vandet fra, og drys broccoli med salt. Tag halvdelen af de bagte gulerødder fra til tilbehøret, og brug resten i pastaretten. Pastaret Kom de bagte løg og den sidste halvdel af de bagte gulerødder i en blender sammen med kotaost, tomatpuré, kogende vand, salt og peber. Pres hvidløgsfeddene ud af det bagte hvidløg, og kom dem i blenderen.  brug halvdelen ved 2 pers. brug 3/4 ved 3 pers. brug det hele ved 4 pers.  Ved 2 og 3 pers.: Gem evt. de overskydende bagte fed hvidløg, og brug dem fx i en dip.  Blend sovsen, til den har en ensartet cremet konsistens. Varm sovsen op på en pande, og vend den sammen med den kogte kikærtepasta. Lad retten simre ved middelvarme i 3-5 min. Topping Riv parmesan groft.
3. Anretning

   Servér pastaretten toppet med parmesan, og spis med bagte gulerødder og kogt broccoli til.