Sprød kylling med løgringe, ketchup og coleslaw

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kartofler og kylling

   1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft. 2. Skær kartoflerne i mundrette stykker, bred dem ud på en bageplade med bagepapir, dryp med olivenolie, og bag dem i den varme ovn i ca. 25 min., eller til de er møre og gyldne. Krydr med salt.  3. Skær kyllingebrysterne i 2-3 stk. Pil løg, og skær det i meget grove skiver.  4. Fyld kærnemælk i en frysepose. Tilsæt lidt revet hvidløg (gem lidt), og henholdsvis 1 tsk. sukker og 2,5 spsk. lys eddike pr. dl kærnemælk samt salt og peber. Fyld kylling og løg i posen, og marinér i 10 min. på køkkenbordet, eller natten over på køl.
3. Sprød kylling og slaw

   5. Varm rigeligt olie op i en dyb pande. Fyld en ny pose med 1 dl mel, 1 tsk. bagepulver og salt og peber. Tag kylling og løg op af marinaden, og ryst det i posen med mel.  6. Steg kylling i den varme olie i ca. 8-10 min., tilsæt løg, og lad dem stege med de sidste ca. 4-5 min. Afdryp på en rist, og krydr med salt.  7. Rør lidt revet hvidløg med mayonnaise, 2 spsk. lys eddike og 2 tsk. sukker pr. 100 g mayo, og smag til med salt og peber.  8. Snit kålen fint, og skær gulerødderne i julienne, eller riv dem groft. Vend begge dele med dressingen, og smag til.
4. Anretning

   9. Anret sprød kylling med kartofler, løg og slaw, og servér straks med ketchup til.